Pour les gourmets, une suite de délicatesses servie en petites portions afin de vous faire découvrir plusieurs spécialités de la maison, un plaisir gourmand en sept services.

Bisque de homard relevée au gingembre
 Salade de saison, pignons de pins et copeaux de parmesan

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Saumon fumé maison à l'huile de truffes noires 
Croustillant de chèvre aux amandes grillées 
Crème brulée de foie gras de canard, poêlée de pommes et ses toasts

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Harmonie de pétoncles  et crevettes à la vanille
Raviolis de champignons parfumés à la sauge fraîche 
Fricassée d'escargots en persillade et provençale de légumes 

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Sorbet et ses bulles

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Filet mignon de boeuf aux cinq poivres et cognac
Magret de canard à l'érable et fruits des champs 
Côtes d'agneau rôties, jus au porto 
Goujonnettes de sole Douvres, meunière d'herbes et pignons de pin

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Symphonie de desserts

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Thé ou café

  66 $