La Carte, avec sa palette de suggestions gourmandes et variées, est taillée sur mesure pour accomoder les appétits les plus divers à des prix très raisonnables.
Menu À la Carte
DE LA SOUPIÈRE
Potage du jour 6.50
Gaspacho glacé et son sorbet poire estragon 7.50
Bisque de homard relevée de gingembre 7.50
ENTRÉES CHAUDES et FROIDES
Salade de saison au balsamique, pignons de pin et copeaux de permesan 9.50
Terrine de gibier, confiture d'oignons et ses condiments 11.50
Fleur de saumon fumé maison à l'huile de truffes noires 12.50
Raviolis de champignons parfumés à la sauge fraîche 14.50
Croustillant de fromage de chèvre aux amandes grillées 14.50
Crème brulée de Foie gras de canard, et ses toasts 16.50
Harmonie de pétoncles et crevettes à la vanille et fondue de poireaux 16.50
Salade de homard à l'huile de noisettes et sirop d'érable 16.50
POISSONS et CRUSTACÉS
Linguini aux poissons et fruits de mer, sauce homardine 22.50
Tournedos de saumon grillé, marinade de poivrons et tomates séchées 24.50
Couronne de crevettes au pesto et sa provençale de légumes 26.50
Délice de pétoncles à l'huile de truffes et sa fricassée de champignons 30.50
Pavé de thon aux sésames, réduction de balsamique à l'érable 32.50
Navarin de homard à la vanille et vin de muscat 34.50
Gougeonettes de sole de Douvres, meunière d'herbes et pignons de pin 36.50
VIANDES et VOLAILLES
Tartare de boeuf du Bonaparte, pommes Pont-Neuf 22.50
Suprême de volaille à la crème de sauge et brie fondant 24.50
Cuisse de canard confit à l'ail doux et sa fricassée de champignons 26.50
Magret de canard au sirop d'érable et fruits des champs 28.50
Filet mignon de boeuf, sauce aux cinq poivres et cognac 30.50
Carré d'agneau rôti, jus de porto et ratatouille niçoise 32.50
Médaillons de cerf, poires pochées, sauce bordelaise à la gelée de sapin 34.50
Côte de veau de lait aux morilles et crème fraîche 34.50