$38.00

POTAGE DE LÉGUMES DU MARCHÉ

SALADE DE SAISON AU VINAIGRE DE CIDRE

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TERRINE DE GIBIER ET SES CONDIMENTS

TARTELETTE PROVENÇALE AUX ESCARGOTS

CREVETTES DE MATANE AU CITRON VERT ET HUILE AROMATIQUE

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MIGNON DE PORC RÔTI À LA MOUTARDE DE DIJON

FILET DE TILAPIA POÊLÉ ET SON BEURRE D’AGRUMES

BAVETTE DE VEAU, SAUCE FORESTIÈRE

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SYMPHONIE DE DESSERTS

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THÉ OU CAFÉ

$42.00

VELOUTÉ DE POIS CASSÉS ET SES CROÛTONS DORÉS

BOUQUET DE VERDURE À L’HUILE D’OLIVE ET VINAIGRE BALSAMIQUE

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RAVIOLIS DE CHAMPIGNONS PARFUMÉS À LA SAUGE

CROUSTILLANT DE CHÈVRE CHAUD AUX AMANDES

HARMONIE DE PÉTONCLES ET CREVETTES À LA VANILLE

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MAGRET DE CANARD ET SON JUS À L’ÉRABLE ET FRUITS DES CHAMPS

TOURNEDOS DE SAUMON GRILLÉ, SAUCE VIN BLANC ET BAIES ROSES

CONTRE-FILET DE BŒUF POÊLÉ, SAUCE BORDELAISE

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SYMPHONIE DE DESSERTS

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THÉ OU CAFÉ

$48.00

BISQUE DE HOMARD RELEVÉE AUX ÉPICES

MESCLUN DE SAISON, VINAIGRETTE DE SÉSAME ET COPEAUX DE PARMESAN

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FLEUR DE SAUMON FUMÉ MAISON ET SES CONDIMENTS

FRICASSÉE D’ESCARGOTS EN PERSILLADE ET PROVENÇALE DE LÉGUMES

CRÈME BRULÉE DE FOIE GRAS DE CANARD, POÊLÉE DE POMMES ET SES TOASTS

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MÉDAILLONS DE CERF RÔTI, RAVIOLIS DE CHAMPIGNONS ET JUS AU VIN ROUGE

NAVARIN DE FRUITS DE MER À LA VANILLE ET SON TOURBILLON DE PÂTES FRAÎCHES

FILET MIGNON DE BŒUF POÊLÉ AUX CINQ POIVRES ET COGNAC

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SYMPHONIE DE DESSERTS

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THÉ OU CAFÉ